Cos’è l-prolina
La L-prolina è un amminoacido non essenziale (o condizionatamente essenziale). Chimicamente è una molecola organica che funge da componente di base per la costruzione delle proteine. A differenza di altri amminoacidi, la sua catena laterale è legata al gruppo amminico, formando un anello pirrolidinico. Questa configurazione è ciò che permette alle fibre di collagene di "attorcigliarsi" in una tripla elica resistente e flessibile.